D´ EVELYN



 ELABORACIÓN Y CRIANZA

La uva destinada a la elaboración de este Mosto se vendimia de forma manual. El Mosto será sometido a una crio maceración a 4ºC y a una maceración pelicular durante 20 horas. La fermentación alcohólica tendrá lugar en depósitos a una temperatura de entre 16 y 18ºC, comparada de la misma, bajando la temperatura hasta los -3ºC.

NOTAS DE CATA

Este Mosto luce un color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz es frutal, con notas de piel de cítricos y recuerdos de frutas blancas, sobre un fondo de hierbas aromáticas. Resulta muy refrescante, con un agradable sabor dulce y afrutado, lo que hace que su degustación resulte muy agradable.

SERVICIO Y MARIDAJE

Ideal para acompañar en aperitivos y celebraciones.

Temperatura ideal entre 4º- 6ºC

FICHA TÉCNICA

V.T. Castilla (vinos de la tierra de Castilla)

GRADUACION ALCOHOLICA: 6% Vol

VARIEDAD: Airén