D´EVELYN

MOSTO PARCIALMENTE FERMENTADO

ELABORACIÓN Y CRIANZA

La uva destinada a la elaboración de este mosto se vendimia de forma manual. El mosto será sometido a una criomaceracion a 4º C. Y a una maceración pelicular durante 20 horas. La fermentación alcohólica tendrá lugar en depósitos a una temperatura de entre 16 - 18 ºC, comparada de la misma, bajando la temperatura hasta los -3ºC.

NOTAS DE CATA

Este mosto luce un color amarillo palido  con reflejos verdosos. En nariz es frutal, con notas de piel de citricos y recuerdos de frutas blancas, sobre un fondo de hiervas aromáticas. Resulta muy refrescante, con una agradable sabor dulce y afrutado, lo que hace que su degustación resulte muy agradable.

SERVICIO Y  MARIDAJE

Ideal para acompañar en aperitivos y celebraciones.             Temperatura ideal entre 4º-6ºC .

FICHA TECNICA

IGP VT CASTILLA (Vinos de la Tierra de Castilla)

Graduación Alcoholica : 6% VOL 

Variedad : Airen